GALLERA O SALONES DE GALLOS

Se entiende por gallera, salon, o casa de gallos, el recinto donde todos los aficionados a un partido o gallera encierran sus gallos. El lugar propio de los amantes de este deporte arte dedicado a la reproduccion se le da el nombre de casteadero y a la persona casteador. La gallera por tanto es el lugar del que nos servimos para llevar nuestros gallos durante la temporada gallistica.

Toda gallera se rige por unos estatutos y una junta directiva que se compone en base a los siguientes cargos:

Presidente
Secretario
Tesorero o contador
Vocales (Generalmente entre 5 y 10)

Las funciones de la Junta Directiva, son las mismas que se dan en cualquier sociedad deportiva de otro tipo, en las que cabe destacar la organizativa, social, deportiva, economica etc., siendo esta ultima “no de lucro”.

El costo de cada temporada gallistica sobrepasa generalmente los cuatro millones de pesetas, a los que hacemos frente e intentamos cubrir durante todo el año con cuotas sociales, rifas, loteria, etc., y los meses de riña con la recaudacion taquillera en cada evento. Este costo total se distribuye casi en un 80% entre el gallero y sus dos ayudantes y el resto se destina a alimento y medicinas para nuestros emplumados gladiadores.


EL GALLERO

Se reconoce como gallero a la persona contratada por la junta directiva para llevar a cabo durante la temporada gallistica y a su criterio, las funciones de seleccion, alimentacion, preparacion y eleccion de los gallos para reñir contra la gallera contrincante. Tambien y dentro de las funciones junto a sus ayudantes se contempla el del tuze, limpieza de gallos y de salon, colocacion de espuelas, curacion de los gallos y todas aquellas de las que pueda depender la buena marcha del salon y de los gallos que lo habiten.

El gallero por tanto, debe reunir las condiciones personales y conocimientos profesionales necesarios, para no solamente llevar a buen fin a su gallera como triunfadora en la temporada, sino para dar un buen espectaculo con el mayor numero de gallos posible, llevandoles al reñidero en el mejor estado deseado de forma, deseo de lucha y fineza con sus puyas.

Un buen trio de gallero y ayudantes mantienen una casa de gallos en un estado impecable de limpieza, desinfeccion, y orden, y logran que todos sus aficionados en un clima de union y concordia, sea la gallera un punto de reunion para tertulias y debates sobre este maravilloso deporte arte.


APERTURA DEL SALON Y COMIENZO DE TEMPORADA

La apertura del salon se efectua normalmente el primer sabado del mes de Diciembre y una vez desinfectado y en orden, se comienza la recogida o encierre de gallos que los aficionados y casteadores van llevando. Al ser la contratacion normal de 16 o 17 semanas de riñas y estas dar comienzo el primer Sabado o Domingo de Febrero segun el sitio, el calendario de actuacion con los gallos es mas o menos el siguiente:

Mediados de Diciembre coincidiendo con dia Domingo, siempre una vez tuzados los gallos que en esos momentos hayan entrado en el salon, se da la primera pecha. En ella se emparejan los gallos por pesos aproximados y se da de forma corta, no dejando moler mucho los animales. Al siguiente Domingo se imparte la segunda pecha un pelin mas brava y tambien buscando la misma envergadura, no dejando de tener en cuenta el cambio de color del contrincante y sobre todo buscando un rival al acorde y con diferente estilo de pelea del anterior. Despues de esta segunda pecha, se seleccionan los gallos que se comenzaran a entrenar y que seran con los que en principio se cuenta para comenzar la temporada.

El entrenamiento para estos gallos se realiza en dias alternos durante 15 a 20 dias, haciendo coincidir con 15 dias antes del comienzo de las riñas en el que se da la denominada pecha general, esta mas dura que las dos anteriores y en la que se comprueba la efectividad del trabajo realizado y aquellos gallos que la han soportado y los que no.

La casa de gallos normalmente se compone de tres tandas para gallos, separadas unas de otra y diferenciadas por “primera tanda”, ”segunda tanda”, y “tercera tanda”. En la primera tanda se concentran los gallos de los cuales se eligen los que pelean cada semana y se van renovando con los de segunda tanda que ya tienen su trabajo de entrenamiento completado. La tercera tanda se usa para los que estan todavia en proceso de pechas y seleccion. En la casa de gallos y durante la campaña hay normalmente una media de cien gallos fijos. En otra habitacion separada de las denominadas “tandas” se ubica la valla, ruedo este para las pechas y preparacion, con unas medidas de 4 metros de diametro y una altura de 0.80 centimetros aproximadamente ambas medidas. Dentro de ella gallero y primer ayudante ocupan el mayor tiempo del dia en sus quehaceres de pechas para seleccion y entrenamiento y arropados fuera de ella por la aficion y casteadores que se sirven de ver sus gallos en las contiendas con botanas u orillos para forrar las espuelas. Independientemente del botiquin personal de los galleros, en la valla se situa todos los utensilios necesarios para atender los gallos, asi como los medicamentos necesarios para las curas de aquellas heridas que pudieran sufrir los gallos en las pechas y entrenamientos.

Otro cuarto o compartimiento imprescindible en toda gallera es la enfermeria, la cual con una capacidad para 10 o 12 gallos, se utiliza como tal y para enderezar aquellos gallos que despues de reñir, necesite de una mayor vigilancia y atendimiento.

Terminamos el recorrido techado, con el pequeño cuarto para los alimentos de los enjaulados, el baño y la cocina como elementos insustituibles y de primer orden.

Por ultimo un buen patio para airear los animales y del cual se hace uso diario y en la mayoria de las galleras un pequeño bar para la explosion alegre del gane y la lagrima contenida cuando toca perder.


ATUSAR, TUZAR O PELAR

Para el tuze o pelado se necesita de gran habilidad y rapidez, y un cuidado especial para no dañar al gallo con las tijeras, cuidar de cortar algun cañon que aun este verde, y dar una finalizacion de pelado respetando nuestro reglamento y un terminado bello.

Se amarran las patas al gallo con un tira de tela y en posicion de sentado el gallero, lo postra sobre su muslos y comienza por la cabeza, le sigue la golilla que se desmonta completa, dejando todo el cuello con un maximo de cinco milimetros. Se rasura completamente desde la rabadilla a las ancas dejando al descubierto la glandula uropigea y respetando de plumas el dorso. Los mantos o lloronas caen por completo, el vientre se recorta, asi como los alrededores del ano desde la quilla hasta la cola y se finaliza con el rabo o cola de las que solo quedan las hoces, timoneras y cobijas de la cola, pelando tambien el plumon de todas ellas.


TIPO DE ARMAS

Nuestro reglamento prohibe terminantemente toda aquella espuela que no provenga de gallo y asi las de carey, plastico, etc., no se permiten con perdida de la pelea de aquel gallo que sea potador de ellas. Sin embargo se da libertad al tamaño de las mismas tanto en naturales como en postizas, enfrentandose frecuentemente un gallo con postizas con otro con naturales y el tamaño de ellas diferentes, pues siempre se deja a la libre eleccion de los galleros el tamaño de las espuelas. Hay por tanto galleros que les gusta la espuela de cuatro centimetros o mas y otros galleros que gustan no mas de tres centimetros y medio de maximo. Este aspecto del tamaño de las espuelas es motivo en muchas ocasiones de controversia en el aficionado, pues culpa la perdida de su gallo por su exagerada espuela y no podia herir a su adversario o lamenta tambien su fracaso porque con tamaña espuela le basto un solo tiro a su contrario.

Lo que es realmente cierto, es que quien siempre vence en la temporada, es aquel gallero que en su preparacion y fineza de herir sus gallos mantiene una mayor regularidad, no siendo decisivo por consiguiente el tamaño de las espuelas.


CONTRATACIoN

La contratacion de siempre recae entre los partidos o galleras historicas en el enfrentamiento y como ya se ha expuesto se compone de 16 o 17 semanas de riña que se celebran los Sabados o Domingos segun las zonas, y en las galleras con menor registro de entrada de gallos, contraen el compromiso de 12 o 14 contiendas.

Cada contienda se compone de siete gallos por gallera, es decir siete peleas, con un pequeño intervalo de tiempo entre una riña y otra, que sirve para las primeras curas de los gallos reñidos.


CASE DE GALLOS

La lista de pesos que usualmente se admite en Canarias es del 3 libras y 8 onzas, al 4 libras y 8 onzas, permitiendo en este peso que un gallo llegue hasta 4 libras y 12 onzas.

Se admite como diferencia en peso hasta una onza de ventaja, por lo que en el momento del pesaje que se realiza ante el publico y unicamente antes de soltar los gallos para reñir, aquel gallo programado para pelear en 4 libras, se coloca en balanza 4 libras y 1 onza, y asi todos, exceptuando el 4 libras y 8 onzas, que en la balanza se colocan pesos hasta 4 libras y 12 onzas.

Este case se celebra en lugar ajeno a cada gallera y acordado por ambas directivas en las que se llevan listas de pesos cerradas y se van descubriendo peso a peso y aceptandose los que vayan coincidiendo. El dia de case es siempr cuarenta y ocho horas antes de las peleas.

Existen en estos momentos dos listas diferentes para emparejar los pesos de los gallos, a saber:

- Lista de doce pesos, en la que por matematicas se emparejan siempre siete.

- Lista de nueve pesos, en la que con frecuencia no hay coincidencia en siete pesos iguales que lleve en su lista cada gallero. En este caso, y cuando sean cuatro los pesos no casados, cada gallero elige dos de la lista contraria, si son tres los no casados se elegiria por un gallero dos y por el otro uno etc., etc., esta funcion de elegir, se le da el nombre de tomar, o sea tomar gallos o gallo tomado.


PROGRAMA DE GALLOS

Finalizado el rito del case en el cual se reunen bastantes aficionados y comenzar con las elucubraciones y acertijos de los posibles gallos que van a pelear dos dias despues, cada gallero en su gallera elige por los pesos casados los gallos que en su saber le ofrecen mayor garantia para poder ganar. Una vez elegidos, se va a imprenta para construir unos 500 programas que se reparten por bares, escaparates y se situan gran parte de ellos en el recinto de pelea, con el fin de que el aficionado le tenga para el seguimiento de las peleas y en el propio programa haga las anotaciones que estime oportunas.

El programa lleva el siguiente orden:

Nº de orden----Peso---Color---Nombre del gallo---Propietario---Casteador---Riñas

El programa es tambien adornado con la fotografia de un gallo, y es completado con los nombres de los galleros, lugar de pelea, hora, numero de la contienda que se va a realizar, la ventaja en numero de riñas que le lleva un partido a otro y logicamente publicidad de casas comerciales para que ayuden a sostener el espectaculo.


APUESTAS

Nada mas salir el programa detallando los gallos que dos dias despues van a combatir, se comienza por el forofo a concertar las apuestas con los del partido contrario. Normalmente se casan apuestas no muy cuantiosas, tanto a la ventaja de los siete gallos como a cualquier pelea en particular de las siete que se celebran. Se ultiman las apuestas en el ruedo antes de comenzar y durante las mismas se escucha a alguien que alza la voz apostando por el gallo que le gusta. Sin embargo, el buen aficionado gusta de ver las riñas en silencio y sin perder detalle por pensar o atender apuestas

Otro signo de las apuestas en Canarias y a diferencia de otros lugares, es que la apuesta es firme a favor o en contra de un gallo, no se cambia en el transcurso de la riña pase lo que pase durante la misma, no aprovechando las variaciones que se produzcan en la contienda para cambiar o compensar la apuesta.


REGLAS DEL CAREO

Centrandonos en la Isla de La Palma y mas refiriendome a Santa Cruz de La Palma, que es mi lugar y por consiguiente de lo que atrevo a pronunciarme, las reglas del careo que conozco datan del siglo XVIII, y en la actualidad son casi literalmente identicas salvando muy pequeñas adaptaciones. Las reglas del careo son aplicadas rigurosamente por los jefes de valla de ambos partidos y respetadas las decisiones por los asistentes al espectaculo.

Reglas a que han de sujetarse las peleas de gallos.

Disposiciones Generales

1ª.- Las riñas de gallos empezaran a la hora anunciada al publico.

2ª.-Ninguna persona, aun cuando vaya interesada en las apuestas, puede advertir nada al soltador en el acto de la pelea, pues esto, solo pueden hacerlo los jefes de valla de ambos partidos, que son los llamados a resolver cualquier duda que pueda ocurrir, y a cuya resolucion estan obligados todos los que vayan interesados en la pelea. Caso de no haber acuerdo entre estos, se decidira sin apelacion alguna por una tercera persona que los mismos han debido nombrar.

Reglas del Careo

1ª.- Los gallos se jugaran a la guerra abosandolos siempre que se separen, sea cual fuere el motivo que diere lugar a ello.

2ª.-Cuando se pide prueba o gano por uno u otro de los Jefes de Valla, que solo se hara si al abosarlos dejase uno de los gallos de picar, se aproximaran a distancia que puedan batirse, con un intervalo de tiempo de un minuto de una a otra prueba. Se daran consecutivamente las tres pruebas y si en ninguna de ellas picara el gallo contrario al que pidio gano, pierde la pelea sin disputa alguna.

3ª.-Si uno de los gallos o los dos, estuviesen ciegos, se aproximaran todo lo necesario hasta cruzarles los pescuezos, a fin de que sintiendo el ciego a su contrario pueda picarle y batir.

4ª.-Todo el refresco y auxilio que puede proporcionarse a los gallos en el acto de levantarlos para la prueba, esta reducido a golpearlos en el lomo, moverles la cola tirarles de las plumas de la pechuga o cogote y quitarles las plumas del pico para animarles a la pelea. No intermediando como se ha dicho antes, sino un minuto de una a otra prueba.

5ª.-Aunque en los golpes de perilla, que son sobre la cresta, se espante el gallo y salga dando carreritas, no se cogera para carearle, a menos que el contrario no le siga, pues entonces se careara.

6ª.-En caso de dar en tierra los gallos, enredadas las patas de uno con el pescuezo o encuentros del otro, o que haya caido de concha, o bien, que este encajada la espuela de uno en la herida del otro, tomara cada uno de los soltadores su gallo, desembarazara del impedimento con delicadeza y carearan.

7ª.-Si al comenzar la pelea, despues de abrir golilla alguno de los gallos y tirar una batida, alguno de los gallos resultase huido, la perdera sin disputa alguna, mas, sin antes de soltarlos levantase crestin o morro con las plumas del cogote y no quisiera pelear, se repondra por otro de igual o menor peso con la prontitud debida, de lo contrario perdera la pelea.

8ª.-Si corriendo un gallo volase de la valla, se cogera con toda la prontitud debida y se traera al careo sin intermedio de mas tiempo.

9ª.-Los Jefes de valla de ambos partidos podran mandar a levantar cualquiera de sus gallos que considerasen perdidos, sin que esto de lugar a reclamacion alguna y de comun acuerdo pueden tambien dar la pelea tabla, si lo tuviesen por conveniente.

10ª.-Si no hubiese acuerdo para declarar tabla la pelea, y llegase el caso de postrarse los gallos, de modo que no hagan mas que amagarse, se les precipitara a la pelea, y si alguna continuase batiendo se seguira la guerra; pero si los dos no lo hicieran o cuando mas se muestren con brinquitos sin tirarse, se empezaran a contar los careos, y si se mostraran en el mismo estado en llegando a doce se dara tabla. Y lo mismo sera si resultasen huidos los dos gallos.

11ª.- Toda cuestion que ocurra respecto de que si un gallo esta huido o no, se decidira por otro que se traiga de refresco, siempre que el contrario no le bata, o los dos se hallen en igual caso.

12ª.- Seran causas justificadas para llevar los gallos a la guerra, las siguientes:

a).- Si un gallo estuviese ciego y transcurrieran quince segundos sin que el contrario le busque pelea .

b).- Cada vez que un gallo vaya a las varillas y transcurran quince segundos rehuyendo la pelea aunque se esten tocando.

c).- Si una vez jugados a la guerra permanecieran mas de un minuto sin buscarse la pelea, se jugaran nuevamente a la guerra aunque se toquen.

d).- Si un gallo queda postrado y el contrario no le busca pelea, transcurridos quince segundos, se abosaran.

13ª.-Cuando un gallo vaya a las varillas, a los quince segundos se llevaran al centro de la valla.

14ª.-Si un gallo sobrepasa mas de una onza del peso en que se caso, perdera la pelea sin discusion, quedando prohibido retirarlo de la presencia del publico, quitarle plumas u otras cosas tan desagradables. Los gallos anunciados se peleara, para los efectos del publico, aun cuando la pelea este para la ventaja general.
comun.